Museo del Pane Rituale

Via G. Cosenza, 26, 91018 Salemi TP

Il Museo del Pane Rituale di Salemi nasce con l’intento di far conoscere l’importanza e le tradizioni legate al pane.

Vaju a vuscarimi un tozzu di pani.

 Vado a guadagnarmi un pezzo di pane.

Levaci la vita a cu ti leva lu pani.

 Uccidi  chi ti toglie il pane.

Queste frasi ci fanno capire l’importanza di questo elemento così centrale per la cultura gastronomica siciliana e mediterranea.

 Il pane non si buttava, non si posava a testa in giù e le briciole date agli uccellini.

In Sicilia tutte le feste venivano festeggiate con il pane con produzioni differenti di paese in paese, alcune forme finemente lavorate,  altre molto semplici ma tutte piene di significato.

Oggi molte di queste tradizioni sono state perse. Salemi riesce ancora a conservarle con un ciclo che inizia il 17 gennaio e finisce a Natale.

Il Museo del Pane Rituale di Salemi in atto è diviso in due sezioni, Pani della tradizione salemitana e pani della tradizione siciliana per un totale di circa 1.000 forme.